Hải sản đông lạnh là loại thực phẩm được nhiều người sử dụng vì tính tiện dụng mà chúng mang lại. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách bảo quản sản phẩm này để đảm bảo chất lượng và mùi vị ngon nhất. Trong bài viết này Đại Thuận Food sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích và bí quyết đơn giản để bảo quản hải sản đông lạnh một cách hiệu quả, giữ cho chúng luôn tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Mời bạn cùng lướt tiếp nội dung hữu ích bên dưới nhé!

Hải sản đông lạnh là gì?

Hải sản đông lạnh là các sản phẩm hải sản được làm lạnh ngay sau khi đánh bắt. Sau đó được đóng gói và bảo quản ở nhiệt độ rất thấp để giữ lại độ tươi ngon và chất lượng. Quá trình đông lạnh này thường được thực hiện rất nhanh chóng chỉ trong vài giờ sau khi hải sản được làm sạch.

Quá trình đông lạnh giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và các loại vi sinh vật khác, từ đó giữ cho hải sản không bị hỏng và duy trì được độ tươi ngon và chất dinh dưỡng. Hải sản đông lạnh thường được bảo quản trong tình trạng đóng gói kín đáo để ngăn chặn sự tiếp xúc với không khí bên ngoài và giữ cho chất lượng của sản phẩm được giữ nguyên.

Khi sử dụng hải sản đông lạnh, người tiêu dùng thường cần phải chú ý đến cách bảo quản và chế biến để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đảm bảo hải sản vẫn giữ được hương vị tốt nhất.

Hải sản đông lạnh còn giữ được độ tươi ngon không?

Khi nói đến hải sản đông lạnh, nhiều người thường đánh giá thấp và cho rằng chúng không có hương vị và chất lượng như hải sản tươi. Tuy nhiên, với sự tiến bộ của công nghệ hiện đại, bạn vẫn có thể đảm bảo sự tươi ngon và bổ dưỡng của hải sản đông lạnh nếu biết cách bảo quản chúng đúng cách. 

Hải sản đông lạnh mà bạn mua từ các siêu thị thực tế đã được đóng gói và đông lạnh ngay sau khi được đánh bắt. Khi đó thực phẩm vẫn đảm bảo giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng quý giá tương tự như hải sản tươi, thậm chí còn nhiều hơn. Điều này có nghĩa là bạn sẽ tiếp nhận được một lượng chất béo bão hòa ít hơn và axit béo omega-3 giàu có, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm huyết áp. Đồng thời, sự tiện lợi của hải sản đông lạnh cũng cho phép bạn luôn có sự lựa chọn đa dạng mà không cần phải chờ đợi đến mùa đánh bắt, tiết kiệm chi phí và tránh lãng phí hải sản tươi nếu bạn không sử dụng hết trong một lần.

Mẹo giúp bạn bảo quản hải sản đông lạnh tươi ngon

Cách bảo quản hải sản đông lạnh, với mực tươi sống đông lạnh và tôm tươi sống đông lạnh khá đơn giản, bạn chỉ cần đặt hải sản vào ngăn đông của tủ lạnh và duy trì nhiệt độ ổn định, thường là từ 0 đến 4 độ C. Đọc kỹ thông tin trên bao bì của hải sản đông lạnh cũng là một bước quan trọng để đảm bảo bảo quản hải sản một cách tốt nhất.

(1) Nhiệt độ bảo quản tốt nhất cho hải sản đông lạnh là từ 0 đến 4 độ C.

(2) Thời gian bảo quản trung bình của hải sản đông lạnh là khoảng 3 năm kể từ ngày sản xuất.

(3) Khi rã đông hải sản, nên chế biến ngay lập tức và không để hải sản còn đông lạnh ở nhiệt độ phòng quá lâu để tránh làm giảm chất lượng.

(4) Khi mua, hãy kiểm tra kỹ bao bì của hải sản đông lạnh. Bao bì cần phải được hút chân không, bọc kín, không bị hỏng. Bao bì nguyên vẹn giúp cho quá trình bảo quản sau khi mua về đạt hiệu quả tốt nhất.

(5) Chỉ nên mua hải sản đông lạnh đã được đông lạnh kỹ. Tránh mua các sản phẩm có dấu hiệu chảy nước hoặc hải sản trong bên trong đã mềm ra. Điều này cho thấy hải sản đông lạnh đã bị nhiệt độ không đủ lạnh, ảnh hưởng đến chất lượng và không thể bảo quản lâu dài.

Cách rã đông đúng cách cho hải sản đông lạnh

Để rã đông hải sản đông lạnh một cách đúng cách và an toàn, có ba phương pháp phổ biến bạn có thể áp dụng:

• Rã đông tự nhiên: Đặt hải sản vào ngăn mát của tủ lạnh từ 6-8 tiếng. Phương pháp này giữ cho hải sản đông lạnh vẫn ở trong điều kiện lạnh, đồng thời cho phép chúng rã đông một cách ổn định, đặc biệt với mực tươi sống đông lạnh hoặc tôm tươi sống đông lạnh thì cách rã đông này cực kỳ an toàn. Tuy mất khá nhiều thời gian, nhưng điều này đảm bảo giữ nguyên vị ngon và chất lượng của hải sản. 
•  
• Rã đông bằng nước: Đặt hải sản vào túi nhựa đựng thực phẩm và đóng kín hoặc để nguyên trong bao bì và cho vào nước. Nước lạnh từ từ sẽ làm rã đông hải sản. Đảm bảo thay nước liên tục cho đến khi hải sản rã đông hoàn toàn. Tránh sử dụng nước nóng vì nhiệt độ cao có thể làm thay đổi mùi vị và kết cấu của hải sản. 
•  
• Rã đông bằng lò vi sóng: Đây là phương pháp nhanh chóng nhất nếu bạn muốn rã đông hải sản ngay lập tức để chế biến. Đơn giản chỉ cần đặt hải sản vào lò vi sóng và chọn chế độ rã đông phù hợp. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng phương pháp này chỉ nên được sử dụng khi bạn dự định chế biến hải sản ngay sau đó, đặc biệt là với tôm tươi sống đông lạnh và mực tươi sống đông lạnh để đảm bảo được độ tươi ngon. 
•  

Lý do nên mua hải sản đông lạnh tươi ngon tại Đại Thuận Food?

Khi nói đến việc mua hải sản đông lạnh chất lượng, Đại Thuận Food là một đơn vị đáng tin cậy và được nhiều người tin tưởng. Với cam kết mang lại những sản phẩm tươi ngon và an toàn, Đại Thuận Food không chỉ cung cấp hải sản đông lạnh chất lượng mà còn tuân thủ các tiêu chuẩn kiểm định nghiêm ngặt.

Tại Đại Thuận Food, quy trình kiểm soát chất lượng bắt đầu từ việc lựa chọn nguyên liệu, từ những nguồn cung cấp uy tín và có danh tiếng. Các sản phẩm sau đó được đóng gói và bảo quản một cách cẩn thận để đảm bảo giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng. Mỗi lô hàng đều được kiểm tra và chứng nhận theo các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm, đảm bảo rằng mọi sản phẩm đều đạt được chất lượng tốt nhất trước khi đến tay người tiêu dùng. 

Mong rằng qua bài viết này bạn đã biết rõ về cách bảo quản hải sản đông lạnh đúng cách. Chúc bạn và gia đình luôn có những bữa ăn dinh dưỡng và tràn ngập niềm vui nhé.